La magie de la cuisine arc-en-ciel

Pain simple au yaourt et au soda

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Ingrédients:

400g de farine complète

50g d'avoine

400ml de yaourt

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à soupe d'huile (huile ou colza)

½ cuillère à café de sel

Facultatif : saupoudrer d'oméga, cuillère à soupe d'algues réhydratées

comme le dulse,

ou wakamé pour un supplément d'iode

Moins de blé

Méthode:

1. Préchauffer le four à 200 degrés C

2. Mélanger les ingrédients secs ensemble

3. Ajouter le yaourt et l'huile

4. Bien mélanger à la cuillère, la pâte doit être humide

5. Saupoudrer de farine sur un plat à rôtir

6. Déposer la pâte sur le moule, la façonner en rond

7. Couper une croix sur la pâte

8. Cuire à four chaud pendant 40 à 45 minutes

9. Le fond du pain sonnera creux quand il sera prêt

10. Envelopper dans une serviette humide pour se rafraîchir.

(A utiliser en sandwich ou en tranches de pain grillé : Cuire le pain dans un moule à pain plutôt que de le faire cuire sur un plat à rôtir, graisser et tapisser le moule à pain en premier.)